Svazek obcí Podkrkonoší

Školní jídelny na Trutnovsku hledají recept na úspěch

Klikněte pro zvětšení obrázku.

Publikováno: Út 13.10.2026

Region: Jestřebí hory, Podkrkonoší

Jak zlepšovat prostředí školních jídelen, podporovat zdravé stravování a propojovat školy s regionálními producenty? Nejen těmto otázkám se koncepčně věnují realizátoři projektu Místní akční plán (MAP) Trutnovsko V. První velkou tematickou akcí v regionu bylo sdílecí setkání vedení škol a pracovníků školních jídelen v Trutnově a následná konference „Vzdělávání na Trutnovsku“ v Radvanicích.

Na setkání s názvem „Recept na úspěch ve školní jídelně“ dorazila 7. října 2026 do Základní školy Trutnov, V Domcích bezmála padesátka účastníků. Diskutovalo se zde o fungování pracovních kolektivů, vybavení a vzhledu školních jídelen a kuchyní nebo o sdílení receptů a osvědčených postupů. Proběhla také diskuse o tom, co v každodenním provozu funguje, s jakými problémy se v kuchyních potýkají a kde je prostor pro zlepšení. „Smyslem setkání nebylo pouze upozornit na problémy, ale především hledat inspiraci a řešení, která mohou být využitelná v každodenní praxi školních kuchyní,“ vysvětlil moderátor akce Jan Balcar, který je zároveň ředitelem Místní akční skupiny Království – Jestřebí hory realizující projekt MAP. Hostitelská škola ZŠ Trutnov, V Domcích, její ředitelka Zuzana Horáková Radová i vedoucí školní jídelny Hana Endlichová a její tým zaslouží pochvalu za vytvoření skvělého zázemí a velkou pohostinnost!

Téma školního stravování rezonovalo o den později také na konferenci „Vzdělávání na Trutnovsku“, které se v rámci MAP uskutečnilo tradičně v Radvanicích. Dorazili sem zástupci škol, zřizovatelů i široké veřejnosti. Seznámili se s programem „Skutečně zdravá škola“, který představila Andrea Hrušková. Zájemcům dala tipy na stránky s odkazy na zdravé recepty, upozornila rovněž na školy s inspirativním školním stravováním. V jídelně Základní školy Radvanice pak byla připravena ochutnávka produktů trutnovské společnosti Žabinec. Jedná se o rodinnou pěstírnu mladých rostlinných výhonků, které pro svůj vysoce koncentrovaný zdroj vitamínů, minerálů a antioxidantů dokáží snadno zvýšit nutriční hodnotu běžných školních obědů nebo svačin.

Setkání v Trutnově i radvanické konference se zúčastnila také Jana Bartošová, vedoucí Oddělení řízení Celostátní sítě pro venkov a jejích regionálních aktivit. Přiblížila mimo jiné činnost Tematické pracovní skupiny Uplatnění lokálních potravin ve veřejném stravování. Právě spolupráce škol, místních zemědělců a dalších aktérů může přinášet nové příležitosti pro využívání regionálních surovin či posilování vztahu dětí k místu, kde žijí.

Na rok 2027 se mimo jiné připravuje praktické setkání pracovníků školních jídelen „Vaříme a sdílíme“. Uvedené aktivity představují začátek širšího úsilí o rozvoj školního stravování na Trutnovsku. Realizátoři projektu MAP zde chtějí i nadále vytvářet prostor pro sdílení zkušeností, vzájemnou inspiraci a rozvoj spolupráce a kolegiality.

Mgr. Petr Záliš, MAP Trutnovsko V
Reg. č. projektu: CZ.02.02.XX/00/23_017/0008222

Důležité odkazy

Krátké video ze setkání 7.10. v Trutnově na Facebooku MAS

Fotogalerie ze setkání 7.10. v Trutnově

Fotogalerie z Konference v Radvanicích 8.10.

Níže pod fotografiemi jsou ke stažení prezentace promítané na setkání 7. 10. 2026 v Trutnově.